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Truffes aux chocolats agrumes énergétiques kronobar.

 

Ces truffes s’offrent très bien à la maman qui cours.

Ingrédients:

300g de pâte de datte ou 300 de datte medjoul dénoyautée

2 cuillères a thé de poudre d’électrolytes aux agrumes kronobar

3 cuillères à soupe de poudre de cacao

1/3 de tasse de riz soufflé

1 cuillères a thé de zeste d’orange

100g de chocolat noir pour fondre

Préparations:

Mélangez tout les ingrédients dans un bol sauf le chocolat pour fondre. Utilise vos mains secs, pour bien pétrirent la pâte de datte avec les autres ingrédients.

Une fois bien homogène, séparer la pâte en 15 boules et les rouler une à une dans le creux de votre main.

Faire fondre le chocolat dans un bain marie.

Une fois fondu, tremper chaque boule dans le chocolat, laisser coulee l’excédant de chocolat avant de déposer sur un papier parchemin pour laisser figer.

Les truffes peuvent être consommer avant l’effort pour vous donner un boost d’énergie ou juste après l’effort pour refaire le plein de glucides et électrolytes.

Bon appétit!

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Recette du mois par Rose Marie Jarry

Salade de betteraves avec un pesto à la menthe

Sans gluten et vegan
Préparation: 15 minutes / Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
3 tasses de betteraves cuites, pelées et coupées en tranches
1 tasse de quinoa cuit
Pour le pesto: 15 grandes feuilles fraîches de menthe
2 c. à soupe de noix de pin
1/4 de tasse d’huile d’olive vierge pressée à froid
1 pincée de sel de mer
Le jus d’un citron
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 pincée de poivre au citron
Préparation :
Cuire les betteraves dans l’eau, les peler et les trancher en tranches minces.
Cuire du quinoa, si ce n’est déjà fait.
Prendre tous les autres ingrédients et les moudre dans un malaxeur jusqu’à l’obtention d’une fine consistance.
Disposer les betteraves et le quinoa dans le bol à salade et y verser le pesto.
Savourer!

Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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Recette du Mois par Rose Marie Jarry

Pâtes spirales aux légumes sauce crémeuse végan

4 portions

Temps de preparation 30 minutes

Vegan, sans gluten

Ingredients:

4 Rabioles

1 bte de crème de coco non sucré (sans agent de conservation)

1 aubergine de taille moyenne

1 chou fleur de taille moyenne

1 oignon

1 tasse de petit pois vert

1 tasse de bouillons de légumes

1 cuillère à soupe de levure alimentaire

1 cuillère à thé de paprika fumé

1 cuillère à soupe de marjolaine séchée

Sel et poivre et huile d’olive au gout.

 Garniture

½ tasse d’amande effilé rôtis

 Préparation

1-Peler et passer les rabioles à la machine à faire des spirales de légumes.

2-Peler l’aubergine et la couper en cube et soupoudrer de sel pour laisser dégorger quelque minutes.

3-Peler et couper l’oignon en petit cube.

4-Couper le choux fleur en petit fleurons.

5-Dans un chaudron, faire rôtir l’oignon quelques minutes, ajouter les choux fleur et l’aubergine et les faire rôtir un bon 5 minute tout en remuant.

6- Ajouter 1 tasse de bouillon de légume, couvrir et laisser mijoter jusqu’à temps que les légumes soient bien tendre.

7- faire chauffe de l’eau dans un chaudron pour cuire les rabiole. Lorsque l’eau boue, ajouter les spirales de légumes et faire cuire 2-3 minutes. Ensuite retirer de l’eau et conserver au chaud.

8- Quand les légumes sont cuits, passer le mélange au robot culinaire avec, le canne de lait de coco, la levure alimentaire et les herbes et épices.

9- Une fois transformer en sauce bien crémeuse, remettre le tout dans la casserole et y ajouter les petits pois et faire réchauffer le tout quelque minutes.

10- servir les portions de spirale de légumes avec la sauce bien chaude,, saupoudrer d’amande effilées pour garnir.

Bon appétit.

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Rose-Marie Jarry

CHEF, ATHLÈTE & FONDATRICE

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Rose-Marie Jarry

Recette à offrir où s’offrir

Caramel (fudge) végétalien aux pacanes

Temps de préparation: 30 minutes + 2 ou 3 heures de réfrigération
Donne 24 cubes de caramel, sans gluten, végétalien

Ingrédients:
170 g. de pâte de crème de noix de coco
3/4 tasse de lait de noix de coco en canne sans agent de conservation + 1/4 tasse d’extra
1 tasse de sucre de canne biologique
1/2 tasse de sucre de coco biologique
1/2 tasse de chocolat noir non sucré pour faire fondre
1 tasse de beurre de pacanes ou autre au goût (amande, arachide, cajou)
1/2 tasse de noix de pacanes crues et entières
1 cuillère à soupe de vanille naturelle
1 pincée de sel rose himalayen

Préparation:
Dans une grande casserole, mélanger le lait de coco et la crème de coco préalablement coupée en cubes. Faire chauffer sur le poêle à feu moyen pendant 3-4 minutes afin que le mélange devienne crémeux et homogène. Retirer du feu et mettre de côté.
Dans une autre grande casserole, faire cuire ensemble 1/4 tasse d’extra de lait de coco, le sucre de canne et le sucre de coco biologique. À feu doux, laisser le mélange cuire pour environ 12-15 minutes. Soyez attentif, car les sucres cuisent plus vite et peuvent brûler. Si vous avez un thermomètre à sucre pour la pâtisserie, vous devez atteindre la température de 250 °F. Si vous n’en avez pas, à plus ou moins 15 minutes de cuisson à feu doux, vous devriez atteindre le 250 °F.
Assurez-vous que les sucres sont quand même de consistance plus épaisse avant de retirer du feu, car c’est la cuisson des sucres qui fait obtenir un caramel ayant la bonne consistance, puisque nous n’utiliserons ni crème 35%, ni beurre.
Quand le sucre est prêt, placer le mélange de lait de coco et crème de coco au fond de la cuve du mélangeur, y ajouter le beurre de noix et commencer à mélanger avec le batteur plat. Verser graduellement le sucre chaud sur la crème de coco dans la cuve et ajouter les morceaux de chocolat noir qui vont fondre dans le sucre chaud, et ce, pendant que le batteur tourne. Ajouter le sel rose et la vanille. Mélanger pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
Graisser un moule en verre et y verser le caramel. Bien étendre celui-ci et répartir les noix sur le dessus en les pressant dans le caramel.
Placer le caramel au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Si vous pouvez le laisser plus longtemps avant de le couper, c’est encore mieux!
Bonne gâterie des fêtes!
Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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Recette du mois par Rose Marie Jarry

Thé glacé menthe & fraises Kronobar

Une boisson naturelle rafraîchissante qui vous donnera une belle énergie naturelle!

Temps de préparation: 5 minutes
Sans gluten, vegan
Donne 1 grand verre

Ingrédients:
1 tasse d’eau froide pétillante (sans sucre ou agent artificiel)
1/2 tasse de fraises congelées
1 tasse de glaçon
6-8 grosses feuilles de menthe fraîches
1/2 citron frais pressé pour son jus
2 rondelles de citron ou lime fraîches
2 doses (28g) de la boisson sportive betterave, matcha Kronobar
Étapes:
Mettre dans le mélangeur les glaçons avec les fraises gelées, la menthe fraîche, la poudre Kronobar et la moitié de l’eau pétillante.
Broyer quelques secondes pour avoir une texture de «slush».
Verser le mélange dans un grand verre, ajouter le reste de l’eau pétillante, le jus de citron, les tranches d’agrume et 1 ou 2 glaçons supplémentaires. Remuer légèrement et déguster avec passion.

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Recette du mois par Rose Marie Jarry

Potage de betteraves et de nouilles

(sans gluten, vegan)
Préparation: 30 minutes
Donne 8 portions
110 calories par portion

Ingrédients:
Mélange A
4 tasses de bouillon bio végétal
3 tasses de betteraves
2 patates de grosseur moyenne
1 cuillère à table de poudre de fenugrec
Sel et poivre
Mélange B
56 grammes de vos nouilles sans gluten préférées
1 cuillère à table d’huile de noix de coco bio

Préparation:
Cuire ensemble les ingrédients A pendant environ 20 minutes.
Les passer au robot culinaire. Vous obtiendrez une texture crémeuse.
Remettre sur le feu en y ajoutant vos nouilles préférées, et faire mijoter encore 10 minutes.
Au moment de servir, ajouter l’huile de noix de coco.
Déguster bien chaud. Bon appétit!

À noter: Les betteraves sont une excellente source de nitrates naturels qui, lorsque transformés par le corps en oxyde nitrique, donnent une expansion aux vaisseaux sanguins favorisant l’apport de plus d’oxygène dans le sang, donc de plus d’éléments nutritifs, permettant ainsi un surplus d’énergie.
Rose Marie Jarry pour Courir.org
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