Sauce au persil pour accompagner les pâtes

Publié le 16 novembre 2012

(2 tasses)

Cette recette peut accompagner le poisson grillé ou le poulet.Pour ceux qui souhaitent alléger la recette. remplacez la crème 15 % par de la 10 ou 5 %

1 tasse de persil frais
3 tasses d’eau légèrement salée
2 tasse de crème à 15 %
1/2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre concassé

1- Dans une casserole, cuire le persil dans l’eau salée pendant 10 min.
2- Égoutter le persil et le passer au Robot culinaire jusqu’à consistance lisse
3- Remettre le persil dans la casserole , ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes
4- Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger. Servir sur des pâtes et décorer de brins de persil frais.

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