SALADE FENOUIL-POMMES

Rendement: 4 portions généreuses et rassasiantes.

Préparation: environ 10 minutes. Cuisson: aucune.

Nutrition: 109 cal., 18 g glucides, 1 g protéines, 4 g lipides.

Les ingrédients

1 bulbe de fenouil sans ses branches, coupé en deux et ciselé

2 petites pommes rouges, tranchées en juliennes

jus d’un citron

2 cuillerées à thé (10 millilitres) d’huile de sésame ou autre

2 cuillerées à table (30 millilitres) de canneberges séchées

1 cuillerée à thé (5 millilitres) chacune de miel et de sauce soya

petit bouquet d’aneth ou de coriandre, haché grossièrement

sel et poivre au goût

La préparation de la recette

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Garnir d’aneth ou de coriandre et assaisonner de sel et de poivre.

Servir au repas en entrée ou en finale croquante et vitaminée.