Recette du mois par Rose Marie Jarry

Publié le 31 janvier 2017

Tarte crue de banane et mûres

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Croûte:

Garniture:

2 bananes mûres
1 tasse de lait de noix de coco en canne sans agent de conservation
1 tasse de mûres gelées ou fraîches
1/2 tasse de beurre de sésame (tahini)
1/4 tasse de sucre de canne biologique
2 cuillères à soupe de psyllium en poudre (pour gélifier la texture de la garniture)
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco biologique
1 cuillère à soupe de vanille pure
Le jus de 1 citron entier

Préparation:

Placer dans un robot culinaire tous les ingrédients pour former la croûte, et broyer quelques secondes.
Graisser légèrement un plat pour tarte en verre, puis étendre en pressant au fond du moule le mélange à croûte broyé.
Placer tous les ingrédients de la garniture dans le broyeur, et broyer de façon homogène.
Verser la garniture dans la croûte et placer la tarte au réfrigérateur pour 45 minutes minimum.
Lorsqu’elle sera gélifiée, vous pourrez la couper en pointe et la servir avec des mûres fraîches en décoration.
Bon appétit!

Rose Marie Jarry pour Courir.org

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