Recette du mois par Rose Marie Jarry ⋆ Courir.org

Recette du mois par Rose Marie Jarry

Publié le 25 septembre 2020

Tartelette d’automne Kronobar choco-café et citrouille épicée

Ingrédients

3/4 tasse de purée de citrouille cuite sans sucre ajouté
1/3 tasse de sucre de canne biologique ou autre sucrant (par exemple, du sirop d’érable)
1 cuil. à thé de cannelle
1 cuil. à thé de vanille pure
1 cuil. à thé de café instantané ou en essence
1 pincée de gingembre frais râpé
1 pincée de muscade moulue
2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco pure
4 Kronobars endurance choco-café

Préparation

Dans un petit chaudron, tout en brassant, mettre pendant quelques secondes le sucre à chauffer à feu vif. Retirer du feu et, en continuant de remuer, ajouter la purée cuite de citrouille.

Sur un feu doux, incorporer au mélange la cannelle, la vanille, le café, le gingembre, la muscade et l’huile de noix de coco. Faire doucement mijoter pendant environ 15 minutes. Bien surveiller afin de ne pas brûler le mélange.

Lorsque bien cuit, laisser refroidir complètement. Le mélange doit être onctueux mais tout de même bien se tenir. Si nécessaire, passer au robot quelques secondes pour le rendre plus onctueux.

Couper chaque Kronobar en 2 portions égales.

À l’aide d’une poche à pâtisserie avec douille ou d’une cuillère à soupe, décorer chacune des portions en y déposant votre mélange de citrouille épicée. Servir froid.

Vous avez maintenant une tartelette d’automne que vous pourrez déguster entre amis avec une tasse d’un breuvage chaud à votre choix.

Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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