Recette du mois par Rose Marie Jarry

Publié le 19 avril 2018

Krono’bury de Pâques

4 gros oeufs
Vegan, sans gluten, sans arachides
Préparation: 30 minutes

Ingrédients:
1 Kronobar abricot-canneberge
21 abricots séchés, dénoyautés et sans sulfites
100 g de crème de noix de coco
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de noix de coco séchée et râpée sans sucre
1/2 tasse de chocolat noir pour fondre (70 % minimum)

Préparation:
Couper la barre Kronobar en 4 de façon à former une croix. Couper à nouveau chacun des 4 morceaux en 2 parties égales. Placer chaque petit cube de la barre 2×2 un sur l’autre. Ce grand cube deviendra le centre de l’oeuf.
Broyer les abricots séchés dans un robot culinaire. Les réserver dans un bol pour plus tard.
Faire fondre sur un bain-marie la crème de noix de coco en y ajoutant le miel et la noix de coco râpée. Bien mélanger et mettre de coté pour plus tard.
Faire fondre le chocolat noir de couverture dans un bain-marie. Lorsque l’eau bouille, fermer le rond et laisser les morceaux de chocolat fondre sur l’eau chaude du bain.

Assemblage de l’oeuf:
Prendre 1 grand cube Kronobar. Séparer l’abricot broyé en 4 portions égales et prendre 1 portion pour enrober le grand cube Kronobar. Bien taper l’abricot ensemble autour de la Kronobar pour que tout se tienne bien. Essayer de façonner une forme d’oeuf en même temps.
Prendre une partie du mélange de la crème de noix de coco et enrober l’oeuf d’une couche mince, par-dessus l’abricot. Pour éviter que le mélange colle sur vos mains, les enduire d’une fine couche d’huile de noix de coco.
Une fois terminé, déposer l’oeuf et recommencer l’assemblage pour les 3 autres oeufs.
Quand le chocolat est fondu, tremper les oeufs dans celui-ci en les faisant rouler pour bien les recouvrir. Les laisser sécher sur un papier ciré au frais. Pour obtenir une couverture plus épaisse, répéter l’opération du trempage.
Servir les oeufs dans de petits paniers décoratifs de Pâques.
Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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