Recette du mois par Rose Marie Jarry

Publié le 2 mars 2018

Biscuits Kronobar à la betterave, aux dates et au quinoa

10 biscuits, vegan, sans gluten

Ingrédients:
2 tasses de datte en morceaux ou en pâte
3 grosses cuillères d’huile de noix de coco à l’état ferme
1 tasse de quinoa en flocon (ou d’avoine en 2e option)
½ tasse de noix de Grenoble crues en demi
½ tasse de sucre de noix de coco
1 ½ de farine sans gluten au choix
3 doses (30 g) de poudre de betterave pure dose Kronobar
½ tasse d’eau filtrée

Préparation:
Préchauffer le four à 400 F.
Mélanger les dattes, l’huile, le sucre et la poudre de betterave de façon bien homogène.
Ajouter les autres ingrédients et continuer à mélanger.
Former 10 galettes d’environ 3 pouces de diamètre ou 20 petits biscuits de la moitié de cette taille pour faire des mini-bouchés.
Disposer les galettes sur une feuille de cuisson et cuire au four 10 à 11 minutes tout au plus.
Laisser reposer les biscuits avant de les manipuler.
Les dattes donneront une texture souple et moelleuse aux biscuits. Les biscuits sont riches en bon glucides et peuvent être consommés lors d’un déjeuné d’avant-course, 2 ou 3 h avant le départ. Le quinoa amène une source de protéine supplémentaire.
Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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