Recette du mois par Rose Marie Jarry

Publié le 7 juillet 2017

Délicieuses chips au chia avec ciboulette et ail

5 portions, sans gluten, vegan
10 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson lente

Ingrédients
1/2 tasse de graines de chia
2 cuillères à table de graines de chanvre
2 tasses de bouillon végétal
4 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à table de ciboulette fraîche finement hachée
2 échalotes finement hachées
1 cuillère à table de sucre de canne bio ou de nectar de noix de coco
2 cuillères à table d’huile de noix de coco
Sel de mer, poivre
1 cuillère à thé de poudre de bouillon végétal
1/2 tasse de farine sans gluten de votre choix: quinoa, pois chiches, millet ou autre
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Hacher finement et mélanger l’ail, la ciboulette et les échalotes.
Mettre la farine de coté. Mettre tous les autres ingrédients dans un bol et, à l’aide d’une fourchette, bien les mélanger.
Laisser reposer 10 minutes afin qu’ils soient bien humidifiés. Incorporer ensuite la farine et bien mélanger le tout de manière homogène.
Graisser une tôle d’environ 17×12 pouces et y étaler le mélange. Utiliser une spatule en plastique, qui peut être mouillée, pour bien étendre également partout. Oui, c’est un peu difficile à étendre.
Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Retirer et, en coupant le mélange en 3 ou 4 portions, le retourner et le remettre au four à 315 F pour un autre 30 minutes.
Laisser refroidir jusqu’à ce que le tout soit froid et sec.
Ces chips sont délicieuses et très santé! Elles se dégustent telles quelles, avec de l’humus ou tout autre type de trempette. Bonne dégustation!
Rose Marie Jarry pour Courir.org
Courriel: info@kronobar.com
Site web: www.kronobar.com

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