Équipe Altius par Kathy Tremblay

Publié le 23 février 2016

Les graines de chia Nutiva

Adorées durant des millénaires par les Aztèques, les graines de chia sont toujours considérées comme un super aliment. Effectivement, ces graines biologiques Nutiva sont une source importante d’acide gras Oméga-3, de protéines, d’antioxydants et de fibres. Les consommateurs de graines de chia aiment bien agrémenter leurs gruaux, yogourts, salades et jus de cette saveur douce, neutre et agréable en bouche, à la texture granuleuse. De plus, elles sont délicieuses dans diverses recettes, ce que nous verrons sous peu!

Farine de noix de coco Nutiva
En plus d’être certifiée sans gluten, la farine de noix de coco Nutiva est biologique, végétalienne, sans OMG, sans cholestérol et sans gras trans. Afin de la produire, on extrait la chair de noix de coco, qui est par la suite séchée, dégraissée par la pression et broyée.

Issue d’un processus complexe, cette farine rassemble l’exotique saveur de la noix de coco, sans que cette dernière soit trop prononcée. De plus, un gout sucré naturel et équilibré est notoire en bouche. Il est à noter que cette farine est très fibreuse et qu’elle a un pouvoir d’absorption plus élevé que les farines traditionnelles. Ainsi, ne vous laissez pas intimider par ces propriétés; il s’agit simplement de savoir l’apprivoiser pour apprécier sa saveur rafraîchissante et vivifiante.

Huile de noix de coco raffinée Nutiva

Raffinée à la vapeur, sans produits chimiques, l’huile de noix de coco Nutiva est purement biologique, végétalienne, sans OGM, sans cholestérol, sans gras trans et rassemble un goût neutre et équilibré. Effectivement, fabriquée avec l’albumen séché (coprah) de la noix de coco, l’huile a une saveur de coco bien dosée qui saura agrémenter vos plats d’un parfum des tropiques rafraîchissant, tout en vous fournissant une bonne source de triglycérides.

Maintenant, comment combiner ces trois aliments dans une recette délicieuse?

La fameuse recette combinant ces trois aliments:
Muffins à la noix de coco, bleuets et chia

Cette recette santé et sans gluten, combinant tous les bienfaits des graines de chia, de la farine de noix de coco et de l’huile de noix de coco, saura faire saliver vos papilles, sans tout de même vous procurer certains remords. Ces petits plaisirs renferment une texture veloutée et une belle consistance. Leur goût sucré est bien combiné à la légère saveur de coco; la membrane de la noix de coco est un véritable plaisir en bouche. Vous pouvez remplacer les bleuets par du chocolat mi-sucré ou même opter pour l’option «nature». Le tout, sans mentionner les propriétés mucilagineuses (qui gonflent au contact de l’eau) et antioxydantes du chia, qui sauront faciliter votre organisme.

Au final, notez que la mission de Nutiva, depuis 1999, est de nourrir la planète avec des options plus santés et biologiques. Effectivement, 1 % des ventes (plus de 3 millions de dollars jusqu’à maintenant) est donné pour soutenir l’agriculture durable dans le monde.

Kathy Tremblay pour Courir.org
Courriel: k.tremblay@equipealtius.ca

Header > Bannière rotative

Bienvenue sur courir.org

Courir.org