En passant par… mes lectures (2e partie)

Publié le 4 novembre 2012

Le mois dernier, mon article portait sur le livre de Guy Thibault qui traitait de l’entraînement, et tout le monde sait aujourd’hui que vous aurez beau vous entraîner comme un diable jour après jour, si votre alimentation n’est pas adéquate, les résultats ne seront pas à leurs meilleurs. C’est pourquoi Guy Thibault au début de son ouvrage nous réfère au volume dont je vous parle aujourd’hui.

Marielle Ledoux, Natalie Lacombe et Geneviève St-Martin ont cuisiné un volume remplit d’informations faciles à repérer et à comprendre. Il m’est déjà arrivé de lire des textes sur l’alimentation sportive et, après 3 ou 4 paragraphes, de décrocher de l’article car, en bon visuel que je suis, j’en perdais l’intérêt. Par contre, dans le volume de nos trois auteures, il y a du texte, mais il y a également des tableaux et des graphiques, et quoi de mieux pour visualiser et comprendre.

Le volume commence avec un éclaircissement sur le carburant, l’énergie nécessaire pour fonctionner et s’entraîner. Il nous explique comment comprendre les fameuses étiquettes des valeurs nutritives sur les emballages. Comment calculer ses besoins énergétiques journaliers versus son métabolisme de base et l’activité physique à laquelle on s’adonne.

Le chapitre deux traite du type de carburant à choisir car, tout comme un bolide de formule 1 bien «rodé», l’athlète même bien entrainé offrira de moins bonnes performances si son réservoir ne contient pas le bon carburant. Donc, on y traite des glucides, comment les choisir, les quantités à prendre avant, pendant et après l’effort. Un tableau nous donne une série d’aliments avec leur indice glycémique tout en expliquant ce qu’est cet indice. On y traite également de la surcharge en glycogène en préparation d’une compétition de longue durée, du besoin en protéines, les quantités nécessaires, où les retrouver, s’il est nécessaire de prendre des suppléments en poudre…

Le chapitre quatre aborde l’importance de l’eau et, pour y consacrer un chapitre, il faut croire que l’eau est bien importante dans la vie d’un coureur, mais cela tout le monde le sait bien.

Il est également question de l’apport en calories, les bonnes calories versus les calories vides, la présence des gras dans les aliments, les bons et les mauvais gras. Les autres nutriments nécessaires, quels sont-ils? Où les retrouver et en quelles quantités en prendre?

Une partie complète est réservée à un guide de portion, c’est-à-dire que pour chaque groupe alimentaire, exemple les féculents, vous pourrez évaluer par portion la teneur en sucre et en gras d’un aliment. À titre de comparaison, pour une portion de 10 frites, vous aurez 7 g de sucre et 15 g de gras alors que pour 575 ml de maïs soufflé nature (pas celui du cinéma arrosé de beurre et de sel), vous aurez 0 g de sucre et 1 g de gras. Ces tableaux jumelés à la partie suivante portant sur les plans alimentaires permettent de bien planifier l’alimentation journalière en prévision des entraînements prévus et des compétitions à venir.

Bref, tout comme le volume de Guy Thibault sur l’entraînement, celui-ci de nos trois mousquetaires de l’alimentation sportive ne devrait pas être considéré comme une dépense, mais plutôt comme un investissement, car un bon entraînement jumelé à une alimentation adéquate ne peut que donner que de bons résultats.

Bonne lecture et bonne alimentation!

Yves Pelletier pour Courir.org
Courriel :yvepelletier@hotmail.com

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