Brochette de Porc et Pommes

Publié le 9 novembre 2012

Idéal sur le B-B-Q, cette recette rapide et facile est un vrai régal ! Excellente, accompagnée d’un riz au jasmin ou d’un couscous et d’une salade verte.

4 portions

1 lb 3/4 de cubes de porc à brochettes
2 pommes Granny Smith en morceaux
16 morceaux oignon rouge
1 tasse cocktail de canneberges blancs
3 c. a soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe chacun
mil et moutarde de Dijon
2 gousses d’ail hachées
au goût, poivre du moulin

Enfiler sur des brochettes, en alternant, les cubes de porc 4 à 5 cubes par brochettes, les morceaux de pommes et d’oignon. Réserver. Dans un plat en verre mélanger le restant des ingrédients et y déposer les brochettes. Réfrigérer et laisser mariner au moins 2 heures. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille huilée. Cuire 4 minutes par coté ou jusqu’à ce que le porc soit cuit.

Bon appétit. WL

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