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Thé Glacé à la Menthe et au gingembre

• 1 tasse de feuille de menthe tassée
• 2 c. à soupe feuille de thé
• 2 lanières de zeste de citron
• 1 c. à thé, gingembre haché finement
• 4 tasses d'eau bouillante
• 1/2 t de sucre
• 1/2 t jus de citron
• 1. 1/3 de tasse de jus d'orange non-sucré
• 3 tasse de glaçons
• 4 fine rondelles de citron
• 4 brins de menthe fraîche

Dans un bol, mélanger les feuilles de menthe et de thé, le zeste de citron et le gingembre. Ajouter l’eau bouillante et laisser infuser pendant 15 minutes.

Filtrer et ajouter le sucre en remuant. Laisser refroidir complètement puis incorporer les jus de citron et d'orange. Au moment de servir, remplir à moitié les verres de glaçons. Verser le thé à la menthe. Décorer les verres d'une rondelle de citron et d'un brin de menthe.

Entrevues Baert Jean-Paul Garnier Louis-Philippe Ledroit Isabelle Légaré Diane Michaud Rolland Puntous Surin Bruny

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