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Menu à la mexicaine
| Tortillas au fromage | Guacamole | Maïs au poivron | Riz au sésame |
Tortillas
au fromage :Sur une tortilla de blé, étaler
des haricots frits à faible teneur en matières
grasses et rouler la tortilla. Parsemer du fromage Monterey
Jack râpé ou tout autre fromage allégé.
Passer au gril dans le four quelques minutes. Garnir
de crème sure à 0,1 % mg, de salsa piquante,
de guacamole. Au Guacamole
Couper les avocats en deux et retirer les noyaux, retirer la chair et la déposer dans un bol. Écraser la chair grossièrement à la fourchette et ajouter rapidement le jus des limes. Ajouter tous les autres ingrédients et bien amalgamer. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Riz au sésame :Préparer le riz de son choix et y ajouter quelques gouttes d'huile de sésame et de sauce Tabasco.
Maïs au parmesan: Mélanger à du maïs surgelé qu'on a fait revenir dans la poêle avec un peu de beurre un soupçon de parmesan et quelques gouttes de sauce Tabasco. Un plat d'accompagnement dont on ne se lasse pas! Notez bien :Les haricots frits s'achètent en conserve au marché d'alimentation; on les trouve dans la même section que les salsas, tortillas et autres. Boisson d'accompagnement :Eau minérale à la lime ou Lait frappé au yogourt (smoothie) à l'ananas et à la noix de coco (de marque Nos Compliments). E
viva la fiesta! Bon appétit !
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